Menu de Noël  et Jour de l'An à 40
(Hors boissons)

Mise en bouche
Huître chaude gratinée et son tartare de Saumon

~~~

Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles

Ou

Foie gras aux épices douces et gelée de Mangue

Ou

Farçous d’Escargots, tuiles à l’ail et sa salade au Magret fumé

                                                             ~~~

                                                                  Ballottine de Chapon fermier aux Cèpes

                                                                             Ou

                                                                         Brochette de Lotte, Gambas et Chorizo, jus de Homard

                                                                            Ou

                                                                     Pavé de Cerf , Châtaignes et Foie poêlé

                                                                  Tous les plats sont accompagnés de Légumes de Saison
                                                          ~~~

                                                               Assiette de Fromages

                                                          ~~~

                                                                      L’entremet meringué, Fruits rouges et ganache chocolat noir montée à la fève Tonka

 

 

 

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